Шапка
Журнал "Телескоп"
Редакционный совет
О журнале
Библиотека журнала
Контактная информация
Последние номера
Список статей
Условия подписки
Новости сайта


Сетевое сообщество
Студенческий журнал EXперимент ИМОП СПбГПУ
Санкт-Петербургский центр девиантологии
O + K
Список статей  /  По темам
Петербургский рынок хлебобулочных изделий Вернуться


Здесь мы представляем Вашему вниманию информацию о Петербургском рынке хлебобулочных изделий.

№ журнала: № 1 за 1997г.
Авторы: БизнесЛинк Консалтинг
Файл: Скачать статью (259.0 Kb)
    Мы привыкли к тому, что традиционный утренний завтрак включает пару бутербродов, приготовленных на основе белого хлеба или батона. Производители хлебобулочных изделий в свою очередь на протяжении многих лет поддерживают этот стереотип, и нужно признать, что это им успешно удается.
    В структуре рынка хлебобулочных изделий Санкт-Петербурга в прошлом году на долю черного хлеба в натуральном выражении приходилось 38,3%, тогда как белый хлеб и батоны занимали 39,2% (рис. 1). При этом в структуре потребления белого хлеба на батоны приходилось 62% в натуральном выражении.
    Однако если проследить структуру рынка в динамике, то видно, что доли белого и черного хлеба ежегодно сокращаются, тогда как сдоба и всевозможные хлебобулочные изделия длительного хранения укрепляют свои позиции и увеличивают доли. Такая ситуация связана с тем, что в 2001-2002 годах, после затяжного финансового кризиса, уровень жизни начал повышаться.

счетчик посещений html counter adult photo personals
Яндекс цитирования
Рассылки Subscribe.Ru
Анонс социологического журнала Телескоп
Подписаться письмом